मिलावटी पनीर का ख़तरा: शादी सीज़न में जानलेवा धोखा!
क्या आप जानते हैं कि शादियों के सीज़न में आपके खाने की थाली में जानलेवा ख़तरा छिपा हो सकता है? जी हाँ, हम बात कर रहे हैं मिलावटी पनीर की, जो बाज़ार में धड़ल्ले से बिक रहा है और आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है! इस लेख में हम आपको बुलंदशहर में हुई ताज़ा छापेमारी और ज़हरीले पनीर के चौंकाने वाले खुलासों से रूबरू कराएंगे। आइए, जानते हैं कैसे बनता है ये जानलेवा पनीर और कैसे बचा जा सकता है इससे!
दूध के बिना बन रहा पनीर!
यह सुनकर आपको हैरानी होगी, लेकिन सच यह है कि अब दूध के बिना ही पनीर बनाया जा रहा है! जी हाँ, आपने सही सुना! उत्तर प्रदेश के बुलंदशहर में हुई एक छापेमारी में खुलासा हुआ है कि कुछ लोग स्किम्ड मिल्क पाउडर, कास्टिक पोटाश, सिंथेटिक सिरप और रिफाइंड ऑयल जैसे हानिकारक केमिकल्स मिलाकर पनीर तैयार कर रहे थे। यह पनीर न केवल अस्वास्थ्यकर है, बल्कि जानलेवा भी हो सकता है।
दिल्ली-एनसीआर में सप्लाई का खुलासा
यह मिलावटी पनीर दिल्ली और नोएडा जैसे बड़े शहरों में भी धड़ल्ले से सप्लाई किया जा रहा था। फ़ूड डिपार्टमेंट की छापेमारी में बरामद भारी मात्रा में केमिकल्स और मिलावटी पनीर ने सभी को सकते में डाल दिया है। ऐसे में सवाल उठता है कि आखिर हम कैसे पहचानेंगे असली और नकली पनीर में अंतर और खुद को इस खतरे से कैसे बचाएंगे?
FDA का एक्शन और बरामद सामान
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने छापेमारी के दौरान बड़ी मात्रा में स्किम्ड मिल्क पाउडर, रिफाइंड ऑयल, सेक्रीन, व्हाइट पेस्ट, मिल्क फ्लेवर और अन्य हानिकारक पदार्थ बरामद किए। तीन आरोपियों को गिरफ्तार भी किया गया और पुलिस को सौंप दिया गया। फूड डिपार्टमेंट के असिस्टेंट कमिश्नर विनीत कुमार ने बताया कि आरोपियों ने बताया कि इन हानिकारक पदार्थों का सप्लायर जिला मुख्यालय के पास रहने वाला एक व्यक्ति है, जो जिले भर में मिलावटी पदार्थों की बिक्री करता था।
बड़ा खुलासा: 10 साल पहले भी जेल जा चुका आरोपी!
जिलाधिकारी सीपी सिंह ने बताया कि छापे में 10,000 लीटर नकली दूध बनाने वाला पाउडर, 16 क्विंटल कास्टिक पोटाश, 31 क्विंटल बेकिंग पाउडर, 1000 लीटर रिफाइंड ऑयल, 300 लीटर सिंथेटिक सिरप आदि सामान बरामद किया गया है, जिसकी कीमत लगभग 12 लाख रुपये है। और भी चौंकाने वाली बात ये है कि इनमें से एक आरोपी 10 साल पहले भी इसी तरह के मिलावटी कारोबार में जेल जा चुका है!
कैसे पहचाने असली पनीर? सुरक्षित रहने के उपाय
यह जानना बेहद ज़रूरी है कि आखिर हम कैसे पहचानें असली पनीर? यहाँ कुछ टिप्स दी जा रही हैं जिससे आप मिलावटी पनीर से बच सकते हैं:
- रंग और बनावट: असली पनीर सफ़ेद या हल्के पीले रंग का होता है और थोड़ा सा कड़ा होता है। नकली पनीर का रंग चमकीला या कृत्रिम लग सकता है।
- गंध: असली पनीर में हल्की सी खट्टी खुशबू आती है। नकली पनीर में केमिकल की बदबू आ सकती है।
- खरीददारी का स्थान: हमेशा विश्वसनीय दुकानों और ब्रांड से पनीर खरीदें।
- ध्यान से देखें: पैकेट पर पूरी जानकारी, मैन्युफैक्चरिंग डेट, एक्सपायरी डेट वगैरह ज़रूर देखें।
- समस्या की सूचना दें: अगर आपको लगता है कि पनीर मिलावटी है, तो तुरंत खाद्य सुरक्षा विभाग को सूचना दें।
सावधानी ही सबसे बड़ी सुरक्षा!
इस घटना से एक बात साफ़ ज़ाहिर होती है – अपनी सेहत के प्रति सावधान रहना बेहद ज़रूरी है। मिलावटी खाद्य पदार्थों से बचाव के लिए ज़रूरी है कि हम जागरूक हों और अपनी खरीददारी के प्रति सचेत रहें।
टेक अवे पॉइंट्स
- शादियों के सीज़न में मिलावटी पनीर का ख़तरा बढ़ जाता है।
- दूध के बिना भी पनीर बनाया जा रहा है जिसमें हानिकारक केमिकल मिलाये जाते हैं।
- विश्वसनीय दुकानदारों और ब्रांड से ही पनीर खरीदें।
- मिलावटी पनीर की पहचान करने के लिए उपरोक्त सुझावों का ध्यान रखें।
- किसी भी शक होने पर तुरंत खाद्य सुरक्षा विभाग को सूचना दें।
